Nu este doar un cuțit puțin diferit – are propriul său set de avantaje unice!

Cuțitele Santoku sunt mai mici și mai ușoare, ceea ce le face perfecte pentru a fi utilizate de către persoanele care au niște mâini mai mici. În plus, au o tehnică diferită de tăiere: în loc de mișcarea de balansare care trebuie folosită la cuțitele de bucătar, în acest caz se folosește o mișcare rapidă în jos, ceea ce le face perfecte pentru a fi folosite la tocat. Cuțitele Santoku sunt concepute să prevină perforarea nedorită a alimentelor și să te ajute să obții felii mai fine și precise decât cu cuțitele obișnuite de bucătar.