Non è solo uno stile di coltello diverso: ha una serie di vantaggi unici!

I coltelli Santoku sono più piccoli e leggeri, il che li rende perfetti per le persone con mani più piccole. Inoltre, utilizzano una tecnica di taglio diversa: invece del movimento a dondolo usato dai coltelli da chef, si utilizza un rapido movimento verso il basso, che li rende perfetti per il taglio. E guarda un po', i coltelli Santoku sono progettati per prevenire l'inserimento indesiderato e produrre fette più sottili e precise rispetto ai normali coltelli da chef.