Bu sadece farklı bir bıçak tarzı değil - kendine özgü avantajları var!

Santoku bıçakları daha küçük ve hafiftir, bu da onları daha küçük ellere sahip insanlar için harika kılar. Ayrıca, farklı bir kesme tekniğine sahiptirler: şef bıçaklarında kullanılan sallama hareketi yerine, aşağı doğru hızlı bir hareket kullanırsınız; bu da onları doğrama için mükemmel hale getirir. Santoku bıçakları, istenmeyen delme işlemlerini önlemek ve normal şef bıçaklarına göre daha ince, daha hassas dilimler üretmek için tasarlanmıştır.