Det är inte bara en annan typ av kniv - den har sina egna unika fördelar!

Santokuknivar är mindre och lättare, vilket gör dem perfekta för personer med mindre händer. Dessutom har de en annorlunda skärteknik: istället för den gungande rörelsen som används med kockknivar, använder du en snabb nedåtgående rörelse, vilket gör dem perfekta för att hacka. Santokuknivar är utformade för att förhindra oönskade stickskador och ger finare, mer exakta snitt än vanliga kockknivar.