Não é apenas uma faca de estilo diferente, ela tem as suas vantagens únicas!

As facas Santoku são mais pequenas e mais leves, sendo ideais para pessoas com mãos mais pequenas. Além disso, possuem uma técnica de corte diferente: em vez do movimento de balanço usado nas facas de chef, é usado um movimento rápido para baixo, o que as torna perfeitas para cortar. Além disso, as facas Santoku foram concebidas para evitar cortes indesejados e produzir fatias mais finas e precisas do que as facas de chef normais.